Лечо - это прекрасный способ заготовки свежих овощей впрок. В составе лечо можно встретить витамины группы С, В, А и С, а также магний, цинк, селен, калий, фосфор и железо. Рецепт лечо из кабачков включает в себя кабачки, томатную пасту, сахар, растительное масло, соль, уксусную эссенцию, болгарский перец, лук и помидоры. Готовить лечо очень просто - нужно нарезать овощи и варить их вместе с соусом в течение 40 минут. Готовое лечо можно разливать по банкам и закрывать крышками.